九鼎的前身是鬼椒，
位於中壢夜市附近，
可以停車在地下停車場再走路過來。
中午沒有休息營業時間長，
假日的收費是639+10%，
可以再加價增加更多食材，
但我覺得沒有這個必要性，
醬料區域，
可以滿足大部分的需求，
還可以拌生蛋。
冰飲區域。
瓶裝氣泡飲料。
甜點區域，
這塊我們都沒有去打開過。
食材區，
一般常見的火鍋料、
適合煮火鍋的蔬菜類，
還有海鮮區。
有蝦滑跟花枝漿還蠻有誠意的。
一些大家主攻的蚵仔等海鮮也有，
只是說個頭都沒有太大，
冷凍的新鮮程度也無法吸引人。
熱飲區，另外一側還有生啤酒。
主食區。
冰品區有四個冰箱，
有哈根大死等價格都不低的冰品，
明治的冰棒品項頗多。
肉品類是拿桌上的夾子跟店員點，
嘗試下來即使名字聽起來厲害的，
表現都是正常普通，
建議可以拿比較有油花的肉品就好。
其中點了花蟹來了三點蟹，
這新鮮程度真的不行。
火鍋湯底有六選二，
我們是點麻辣跟海鮮，
麻辣湯頭可以選擇辣度，
是一開始入口香後面會有後勁辣喉嚨，
但是沒有椒麻感的麻辣湯。
當天食材比較令人驚豔的是蝦子，
整體來說就是比較適合，
喜歡吃蝦子、蚵仔、魚肉，
麻辣鍋搭配牛肚、牛筋，
對於肉片類的品質比較不會有高要求，
特別喜歡吃冰品的人這樣。
假日客人也不多，
不知道是不是因為疫情的關係，
需要服務需要主動去找服務人員，
位置設計得太過狹窄，
不太適合很多人一起聚餐，
餐具的部分會有些清潔不全的情況，
當天就算反應得到的還是有油漬的盤子，
只能自行處理，
這些頗重要的細節如果不改善，
覺得生意很難會有起色。
電話： 03 422 8555
營業時間：11:30–00:00
地址： 桃園市中壢區元化路二段128號
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